Soupharus benar - benar jernih dan tidak ada gumpalan 2. Soup tidak berlemak 3. Kaya dari segi aroma, rasa, dan penampilan 4. Temperature harus sesuai dengan jenis soup Kriteria Soup Kental (Thick Soup) 1. Mempunyai tekstur yang kental namun masih dapat dituang / mengalir dengan baik dalam keadaan suhu panas maupun dingin 2. Penampakan soup transparan 3.
Vegetable Soup Recipes Whether one is trying to ward away the winter chills or just looking for a healthy comfort food, a bowl of soup is almost always the remedy. From New England's chowder and the Spanish gazpacho to the Russian borscht and Italy's minestrone, there are various ways you can combine nutritious ingredients in a pot to create wholesome recipes. Soups are versatile; they make for a quick lunch option or when combined with rice or noodles, it transforms into a complete one-pot Escoffier in The Complete Guide to the Art of Modern Cookery propounds how "Soups of the 19th Century kitchens were in fact complete dishes in themselves and contained, apart from the liquid content and its vegetable garnish, a wide variety of meat, poultry, game and fish. Only the liquid part of these classical dishes continues to be referred to as soup!""The ideal soup contains some amount of salt, which stimulates the salty composition Miso of the ocean from which primitive life evolved. The first cardinal rule to stimulate your digestion and get you stomach ready for food is the intake of this remarkable aperitif. And if you are following the Macrobiotic path at lunch time then miso or sea salt becomes a must. Vegetable soups have fluid texture -warm, soothing and relaxing," remarks Shonaalii Sabherwal, Macrobiotic Nutritionist and Chef. There is nothing like a bowl of hot soup on a chilly winter day. Image credits- iStockShalini Manglani, a Bengaluru-based Wellness Expert says "Simple soups are an easy way to get vitamins and minerals from vegetables into the body. Being easy to digest, they can be consumed by people of all ages. Since they stimulate digestion, pre-meal is the perfect time for consumption."1. A strained soup is fiber free. So in order to retain some fiber, avoid straining them for a health Soups can even serve as a great dinner or afternoon snack as far as they do not contain too much salt or The base of a good soup is the stock. A home-made stock is a flavored liquid preparation which adds body and depth to soups, sauces, stews and braises. Making it in large batches and keeping it handy works can even serve as a great dinner or afternoon snack. Image credits- iStock4. Soups help in keeping the tummy feeling fuller for longer. They become particularly beneficial to those who are trying to lose weight. But what is vital to note is that the soup should contain less or no butter or cream and limited grains and "Usually two bowls of soup a day, each four inch deep is advised. While quick and clear stocks with leafy greens and lighter vegetables is a good alternative in summer, thicker stocks, slow cooked boiled on low flame, gain a upper hand in cooler seasons. Round vegetables like beetroot, pumpkin, sweet potato and other tubers can be cooked in the cooler seasons with spices like clove, cinnamon and green cardamom to warm the body," says Is A List Of 13 Best Veg Soup Recipes1. Cold Cream of Green Pea SoupAn easy to make pea soup with the goodness of yogurt that can be served hot or cold. This soup recipe is quite easy to make and appetising at the same time as pea soup recipe is quite easy to make and appetising as well. Image credits- iStock2. Radish Soup with Tofu Miso CreamCreamy soup made out of radishes, spring onion, celery and vegetable stock, topped off with luscious cream made of tofu, orange juice and soup contains the goodness of tofu in Basil Tomato Soup Tomatoes and carrots blended together in the soup, garnished with basil leaves, olive oil and lemon zest. If you happen to be a tomato soup lover, then this appetiser is sure to tantalise your taste buds. This one's for all the tomato lovers out there. Image credits- iStock4. Baby Corn Soup A baby corn soup with the goodness of cabbage, capsicum and mushrooms. A delight on a wintery night. Add a bit of black pepper in it and you're done for the day. A baby corn soup with the goodness of cabbage, capsicum and mushrooms. Image credits- iStock5. Mexican Soup A delicious soup with chickpeas, kidney beans and lots of vegetables that will keep you warm during the winters. This soup is loaded with essential proteins due to the presence of chickpeas and kidney beans. 6. Cream of Broccoli Mushroom Soup A delicious and healthy soup made within twenty minutes. This broccoli and mushroom soup is made with a hint of pepper and a dash of cream. Comforting and nutritious, this delectable recipe is sure to be a soup recipe is quite comforting and nutritious. Image credits- iStock7. Vichyssoise Soup A hearty and satisfying soup - tastes as good without the bacon. Serve cold in summer or hot in winter. If you are planning to have a get-together at your place, bring this soup recipe to your rescue and impress your guests with your culinary skills. 8. Turnip and Zucchini Soup A very healthy soup with turnips, zucchini and spinach. Makes for a great de-toxifying meal. Turnip and zucchini both are loaded with health-benefiting properties. This soup makes for a great de-toxifying meal. Image credits- iStock9. Broccoli and Cheddar Soup Arjun Gupta of The Piano Man, New Delhi cooks up a healthy, wholesome and filling broccoli soup with cheddar cheese. This one's a meal in itself! Broccoli and cheddar complement each other a lot. Add cream in it and you're done for the and cheddar complement each other a lot​. Image credits- iStock10. Vegetable Manchow SoupSavour the hot and spicy flavours of this Chinese vegetable manchow soup. Manchow soup is a bit high on spice quotient, so if you have a liking for all things spicy, this one's the best soup variety to go soup is a bit high on spice quotient. Image credits- iStock11. Corn And Miso Soup This creamy corn soup is perfect for the ones who are looking for a soothing delight. The soup is flavoured with miso and served hot drizzled with chili oil. This creamy soup is flavoured with miso and is extremely delicious. Image credits- iStock12. Macaroni SoupThe macaroni soup recipe is a healthy fusion that combines the firm favorite pasta with a healthy bowl of soup. You may add meat or vegetables of your choice to enhance the Mushroom Cappuccino SoupA comforting, wholesome and creamy mushroom soup with the goodness of porcini and button mushrooms and subtle flavours of garlic and the next time you crave for some hot and comforting soups, make these delights and enjoy! Bisquedisaring dahulu sebelum dihidangkan. Clear vegetable soup, consomme dan lainnya. Vegetable soup/ potage oux legumes vegetable soup merupakan soup jernih yang . Soup dihidangkan dalam keadaan panas juga dapat dihidangkan dalam keadaan dingin, . Adalah sup yang dibuat dalam keadaan jernih yaitu roth/stock yang tidak.P a g e 177 Modul Pendidikan Latihan Profesi Guru PSG Rayon 1 24 Universitas Negeri Makassar untuk daging panggang seperti tenderloin steak, sirloin steak dan sebagainya. Di bawah ini merupakan turunan Bearnaise Sauce, yaitu  Charon sauce Saus yang terbuat dari bearnaise dan tomato paste.  Rachel sauce Saus yang terbuat dari bearnaise, tomato paste dan sari kaldu.  Fayot sauce Saus yang terbuat dari bearnaise dan air kaldu. Gambar 56. Bagan Turunan Bearnaise Sauce 4 Kualitas Sauce Saus Terdapat 3 tiga hal yang menentukan kualitas saus, yaitu a Kepekatan dan kondisi bagian utama body Saus disebut berkualitas bila memiliki kelembutan tertentu yang ditandai dengan tidak adanya gumpalan. Body saus tidak terlalu encer atau terlalu kental, tetapi cukup dapat menutupi makanan secara ringan dan makanan masih terlihat. b Aroma Setiap saus mempunyai aroma khusus, sebaiknya dipilih aroma yang benar-benar dapat meningkatkan atau melengkapi makanan. c Penampilan Penampilan saus ditunjukkan dengan kelambutan dan kilau yang baik, dan masing- masing saus memiliki warna yang khusus. c. HIDANGAN SOUP SUP 1 Pengertian Soup Sup Soup ialah makanan atau hidangan yang berwujud cair, terbuat dari hasil rebusan daging, ayam, atau sayuran yang ditambahkan dengan sayuran sebagai aroma, bumbu-bumbu dan isian. Sup dapat dihidangkan sebagai hidangan pembuka panas pada giliran makan atau disajikan sebagai main coursemain dish. 2 Fungsi Soup Sup Pada hidangan kontinental, soup berfungsi untuk a Membangkitkan selera makan dengan porsi yang kecil. Rasanya lezat, menarik dan bernilai gizi tinggi. b Pada jamuan makan, berfungsi untuk menetralkan rasa tajam dari appetizer sebelum memasuki hidangan berikutnya. c Dalam susunan menu Indonesia, sup merupakan kelengkapan hidangan dan gizi dalam susunan makanan seimbang. 3 Klasifikasi Soup Sup Sup dapat diklasifikasi menjadi a Thin SoupClear Soup Sup Jernih Clear Soup adalah sup yang dibuat dalam keadaaan jernih dan tidak dikentalkan. Clear Soup dihidangkan dengan atau tanpa isian. Isian yang digunakan dapat dibuat dari berbagai sayuran dan bahan hewani seperti daging, ikan, atau ayam. Yang termasuk dalam Clear Soup yaitu  Bouillons dan Broths Bouillons dan Broths merupakan istilah yang dipakai bergantian, yaitu cairan perebus dagingtulang sapi, ayam, ikan, atau binatang buruan game rasanya lebih pekat dan rupanya lebih jernih. Kekuatan aroma cairan dihasilkan dari proses simmering dari daging dan sayuran.  Vegetables soup Vegetables soup merupakan clear soup yang dibuat dari kaldu dengan Rachel Sauce Bearnaise Sauce Charon Sauce Fayot Sauce PSG Rayon 1 24 Universitas Negeri Makassar P a g e 178 Modul Pendidikan Latihan Profesi Guru PSG Rayon 1 24 Universitas Negeri Makassar penambahan satu atau lebih sayuran dan terkadang diberi tambahan bahan bahan hewani.  Consomme Consomme merupakan clear soup yang terbuat dari stock yang dijernihkan menggunakan meat clarification daging cincang tanpa lemak dan putih telur serta potongan sayuran penambah aroma. Consomme mempunyai rasa yang gurih dan aroma yang lebih tinggi, warnanya seperti air teh pekat, kemudian dihidangkan dengan bahan isi yang juga berfungsi sebagai garnish. Nama consomme tergantung dari bahan isi yang digunakan, contohnya  Consomme Brunoise, yaitu consomme dengan isian berupa sayuran yang dipotong brunoise  Consomme Julienne, yaitu consomme diisi dengan sayuran yang dipotong Julienne  Consomme Royale , yaitu consomme dengan isian telur tim yang dipotong berbentuk diamond  Consomme Celestine, yaitu consomme dengan isian pancake yang dipotong memanjangiris. b Thick Soup Sup Kental Thick Soup dibuat dengan menggunakan kaldu yang dikentalkan dengan bahan pengental seperti tepung, cream, susu, liason, ataupun dari bahannya sendiri, dengan ataupun tanpa isi. Thick Soup dapat di kelompokkan menjadi beberapa jenis, yaitu  Puree Soup Puree soup merupakan sup yang dikentalkan dengan penghancuran satu atau lebih bahan. Puree soup dapat dibuat dari bahan-bahan yang mengandung zat tepung, seperti kentang, wortel, labu. Puree soup tidak selembut dan sehalus cream soup, tetapi dapat dibuat dengan ditambahkan susukrim. Nama soup disesuaikan dengan bahan terbanyak yang digunakan, misalnya carrot soup, pumpkin soup.  Cream Soup Cream soup ialah sup yang dikentalkan dengan roux, beurre manie, liaison, kemudian ditambah dengan susu atau cream. Cream soup biasanya diberi nama dari bahan utama yang dipergunakan seperti Cream of Chicken Soup atau Cream of Asparagus Soup. Cream soup dihidangkan dengan isi sebagai garnish.  Bisques Soup Bisques Soup ini dibuat dari kerang-kerangan atau udang dan sejenisnya. Penyelesaian sup ini sama dengan cream soup yaitu selalu disempurnakan dengan rouxcream. Sup ini disebut dengan sup mewah, karena relatif lebih mahal dan kaya dalam rasa. Nama hidangannya disesuaikan dengan bahan yang digunakan, seperti Shrimp Bisque.  Chowder Soup Chowder Soup dibuat dari ikan, kerang-kerangan dan atau tanpa sayuran, biasanya berisi kentang dan tomat. Ciri khas sup ini adalah kaya aka nisi dari hasil laut. c Special Soup Sup Istimewa Special Soup merupakan sup yang sangat istimewakhusus. Biasanya sup ini terdiri dari bahan yang langka atau mahal atau orang yang membuatnya adalah orang yang penting atau dibuat dari bahan yang khusus serta cara pembuatan yang khusus pula, misalnya Cholader Soup, Turtle Soup, London Darry Soup. d National Soup National Soup dapat berupa sup cair ataupun kental, karena jenis sup ini digolongkan atas spesifik bahan, cara memasak dan asal negaranya, kemudian diperkenalkan kepada dunia luas menjadi bagian daripada International Soup. Yang termasuk national soup, diantaranya o Onion Soup, dari Perancis o Gazpacho, dari Spanyol PSG Rayon 1 24 Universitas Negeri Makassar P a g e 179 Modul Pendidikan Latihan Profesi Guru PSG Rayon 1 24 Universitas Negeri Makassar o Minestrone, dari Italy o Mutton Broth, dari Scotlandia o Mulligatawny, dari India o Soto, dari Indonesia 4 Bahan Dalam Pembuatan Soup Sup Bahan yang digunakan dalam pembuatan sup di bagi menjadi a Bahan dasar Bahan dasar yang digunakan adalah kaldu stock yang disebut bahan cair. Kaldu yang digunakan dapat berupa kaldu putih atau kaldu coklat yang berasal dari daging atau tulang sapi, ayam, atau ikan. b Bahan isi Bahan pengisi yang digunakan antara lain o Berasal dari hewani, misalnya daging, unggas dan ikan serta hasil laut o Berasal dari tumbuhan, misalnya sayuran o Berasal dari padi-padian dan tepung-tepungan, misalnya beras, spaghetti atau macaroni. c Bahan pengental Bahan pengental yang dapat digunakan dalam proses pembuatan saus ialah  Roux Roux adalah campuran antara lemak fat, dengan tepung melalui proses pemanasan. Lemak yang digunakan seperti butter, margarine, shortening, lemak ayam, meat dripping. Selain untuk sup, roux juga digunakan sebagai pengental untuk saus dan gravy. Untuk mendapatkan hasil yang baik, maka salah satu antara kaldu dan roux sebelum dicampurkan harus dingin. Roux dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu  White roux atau roux putih digunakan sebagai bahan pengental untuk jenis saus berwarna putih.  Brown roux atau roux coklat digunakan sebagai bahan pengental untuk jenis saus yang berwarna coklat.  Beuree manie Beuree manie adalah campuran antara mentega dan tepung tanpa melalui proses pemasakan. Beuree manie ini dapat dicampurkan pada kaldu yang akan mempengaruhi tekstur kaldu sehingga menjadi cairan yang kental.  Liaison Liaison adalah campuaran dari cream dan kuning telur yang dikocok bersama- sama. Bahan pengental ini biasanya digunakan untuk pengental sup dan saus. Makanan yang ditambahkan liaison tidak boleh dipanaskan melebihi suhu didih karena telur dan susu akan menggumpal. Perbandingan antara telur dan cream adalah 1 3. d Bahan pemberi aroma dan rasa 5. Penyajian Soup Sup
Penetralrasa pada lidah. f C. Bahan-Bahan Pembuatan Sup 1. Bahan Utama a. Bahan isian berasal dari nabati: sayur- sayuran dan serealia. b. Ada dua jenis stock, yaitu: white stock dan brown stock. f2. Bahan Isian a. Bahan utama pembuatan sup adalah: kaldu/s tock. Stock ini sangat b. Bahan isian berasal dari hewani: daging, unggas, ikan dan0% found this document useful 0 votes894 views18 pagesCopyright© © All Rights ReservedAvailable FormatsDOCX, PDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?0% found this document useful 0 votes894 views18 pagesMakalah Tentang Stock Dan SoupJump to Page You are on page 1of 18 You're Reading a Free Preview Pages 7 to 16 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime.
Hotappetizer adalah hidangan pembuka yang melalui proses pemasakan dan disajkan dalam keadaan panas. Contoh: risoles, soup, croquette. Main Course; Main course atau makanan utama adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch atau dinner, ukuran porsinya lebih besar dari appetizer. Contoh: lauk pauk- Soup merupakan salah satu makanan yang kerap dijadikan sebagai menu sehari-hari. Jenis soup sendiri dibagi menjadi dua, yakni clear soup sup bening, dan thick soup sup kental. Sup kuah bening biasanya menyajikan banyak bahan-bahan seperti daging dan potongan sayur. Sedangkan untuk sup kuah kental, bahan utama tadi dihaluskan dan dilarutkan dengan bahan lain seperti tepung terigu dan maizena sampai mengental. Cream soup ini juga menjadi makanan yang cocok dihidangkan pada saat sakit. Sebab teksturnya dari cream soup ini lembut dan memiliki cita rasa gurih. Cara membuat cream soup ini pun tergolong mudah. Namun kamu perlu mengetahui langkah-langkah membuatnya agar soup tidak menggumpal saat dimasak. Tertarik mencobanya? Berikut tujuh resep cream soup yang enak, sehat, dan mudah dibuat, seperti dihimpun dari berbagai sumber pada Rabu 19/8. 1. Cream soup jamur. foto Bahan-bahan- 200 gram jamur segar, iris-iris- 100 gram jamur kaleng, iris-iris, sisihkan- 3 siung bawang putih, cincang- 1 siung bawang bombai, cincang- 100 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir- 500 ml air kaldu rebusan ayam- 1 sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- 3 sdm cream- 1 batang daun bawang, iris-iris halus- 1 sdm margarin Cara membuat1. Lelehkan margarin tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu. 2. Masukkan jamur segar dan aduk rata. 3. Tuang jamur dan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu dan masak sampai mendidih dan biarkan selama 5 menit baru matikan api. 4. Saring jamur pisahkan air kaldu dan isi. 5. Blender jamur dan tuang kembali ke dalam kaldu. 6. Masak sup di atas api kecil. 7. Masukkan daging ayam suwir dan jamur kaleng. 8. Masak sampai mendidih dan matikan api. 9. Masukkan cream dan aduk rata. 10. Sajikan dan taburi dengan irisan daun bawang. 2. Cream soup ayam. foto Bahan-bahan- 200 gr dada ayam- 200 ml air kaldu- 125 ml susu cair- 3 sdm tepung terigu- 1,5 sdm tepung maizena- 1 buah wortel, potong dadu kecil- Brokoli potong-potong kecil, secukupnya Bumbu- 1/2 siung bawang bombai, cincang kecil- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang- 1/2 sdt merica bubuk- 1 sdt garam- 2 sdt gula pasir- Kaldu jamur/kaldu ayam bubuk secukupnya Cara membuat1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan cincang. 2. Ambil 200 ml air kaldu dan panaskan kembali. Masukkan wortel dan potongan brokoli. Masak hingga empuk. 3. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan matang, masukkan ke dalam rebusan sayur. Masukkan kembali ayam, lalu garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata. 4. Larutkan tepung terigu dan maizena ke dalam susu. Tuang ke dalam rebusan dan aduk rata dengan cepat. Masak hingga mengental. 3. Onion cream soup. foto Bahan-bahan- 2 sdm mentega tawar- 2 sdm minyak zaitun- 450 g bawang bombai, kupas, iris melintang tipis- 2 sdm tepung terigu- 1000 ml kaldu- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 250 ml krim- 3 sdm keju cheddar parut- 1 sdt peterseli cincang Cara membuat1. Panaskan mentega dan minyak zaitun, tumis bawang bombai sampai transparan. 2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tepung berwarna kecokelatan. 3. Masukkan kaldu, garam, dan merica. Didihkan dan angkat. 4. Tambahkan krim, keju parut, dan taburan peterseli cincang. 4. Cream soup jagung. foto Bahan-bahan- 3 buah jagung manis yg besar- 200 gr ayam filet, potong dadu- 7 butir bakso, potong dadu- 150 gr wortel, potong dadu- 120 gr keju parut- 3 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air- 2,5 lt air- 250 ml susu cair- 1 sdm garam/secukupnya- 1 sdm gula pasir- 1 sdm margarine- 1 sachet penyedap rasa- Daun bawang Bumbu halus- 5 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1/4 sdt lada Cara membuat1. Sisir jagung, parut keju, potong-potong wortel, ayam, bakso, dan daun bawang. 2. Ulek semua bumbu halus. 3. Bagi jagung menjadi dua bagian. Bagian yang pertama di rebus, sedangkan bagian kedua diblender. Sisihkan. 4. Rebus ayam hingga matang dan empuk. 5. Tumis bumbu halus, masukkan dalam rebusan ayam. 6. Masukkan bakso, jagung sisir, potongan wortel, daun bawang, dan penyedap rasa. 7. Tambahkan keju dan jagung yang sudah diblender tadi. 8. Masukkan susu cair dan larutan maizena, aduk dan biarkan mendidih. Angkat dan sajikan. 5. Cream soup wortel. foto Bahan-bahan- 2 buah wortel- 2 sdm ayam cincang- 100 ml susu full cream- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdt kaldu bubuk- 300 ml air- 2 sdt tepung maizena- 1 sdm minyak goreng- Rumput laut kering Cara membuat1. Potong-potong wortel. Rebus hingga lunak, blender sampai halus. 2. Tumis ayam cincang, lalu tambahkan air. 3. Masukan wortel, susu, dan lautan maizena. Aduk rata. 4. Tambahkan bumbu-bumbu. Koreksi rasa. 5. Sajikan dengan taburan rumput laut kering. 6. Cheese cream soup. foto Bahan-bahan- 100 gr macaroni- 1 bagian dada ayam, potong kotak kecil- 1 buah sosis, iris bulat- 1 liter susu cair- 1 buah bawang bombai, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang kasar- 5 sdm terigu, cairkan dengan sedikit air- 1/2 kotak keju spready/easy melt, potong kecil- 1/3 kotak keju cheddar, parut untuk taburan- 1 sdt lada bubuk- 1/2 sdt pala bubuk- Garam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- 1 batang daun seledri, cincang kasar Cara membuat1. Rebus makaroni hingga matang, tiriskan dan beri minyak goreng, aduk rata. Sisihkan 2. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bawang putih dan masak hingga wangi. 3. Masukkan potongan ayam dan irisan sosis, masak hingga ayam berubah warna dan matang. 4. Tuangkan susu cair, larutan tepung terigu, potongan keju spready, lada bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu bubuk. 5. Masukkan seledri cincang, aduk sebentar. 6. Sajikan dengan taburan keju parut. 7. Cream soup tuna bayam. foto Bahan-bahan- 250 gr ikan tuna fillet, potong dadu- Bayam secukupnya, blender lalu saring ambil sarinya- 500 gr kentang, kukus/rebus dan dihaluskan- 1-2 buah ubi jalar, rebus/kukus dan dihaluskan- 1-2 buah wortel, iris dadu- 1 buah jagung manis pipil- 250 ml susu cair full cream- Bawang bombai cincang halus- 1-2 siung bawang putih cincang halus- Oregano dan parsley- Lada dan pala bubuk- 1 sendok butter- Kaldu jamur- Keju parut Cara membuat1. Lelehkan butter, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai cincang. 2. Masukan tuna dan masak hingga berubah warna. 3. Tambahkan jagung manis pipil dan wortel. Tuang sedikit air. 4. Masukan kentang dan ubi yang sudah dihaluskan. 5. Tambahkan sari bayam, aduk hingga rata. 6. Masukan susu cair, kaldu jamur, oregano, lada, parsley, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. brl/vin
PVxm.